青岛大包重出江湖，市民重拾儿时回忆

时间：2023-05-20 20:07:37 来源: 大众报业·半岛新闻

【资料图】

近日，因青岛大包而出名的青岛饭店，在燕儿岛路16号重新开张试营业。消息一经传出，立即引起市民强烈反响。19日上午8点左右，记者在现场看到早早有顾客前来等候。

“我老头听说青岛大包重出江湖了，非得让我过来看看”记者看到几位顾客在排队等候的间隙聊起了天，有很多顾客听说青岛大包回归了，特地来尝尝。

记者看到陆陆续续有顾客前来，大多数是集中在40岁到60岁的中老年顾客，还有附近的一些上班族过来尝尝鲜，附近银行等写字楼特别多，“早餐对健康很重要，但是平时赶时间经常是到便利店买点敷衍一下，今天是路过看到新开了一家店就过来尝了尝，味道不错个头也大，主要是方便。”在阳光大厦上班的小李告诉记者。

“儿时的青岛大包咬一口流油，怀念儿时的味道”，正在排队的市民刘女士告诉记者，小时候总吃他家的包子，“爸爸一买就是十几个，至少一半是被我吃掉的，对面是肯德基，很多孩子来吃肯德基，大人就来买青岛大包。”“九几年，我在机关幼儿园上学，标配是青岛饭店大包的煎蛋、大包子和粥，好多同学都在那里吃早餐，简直就是机关幼儿园的食堂，还有八宝粥和葱油饼的味道替代不了，尤其是葱油饼，是蓬松的发面饼，上面洒满了白芝麻，饼里夹杂着葱花的清香，软软的、甜甜的，开花馒头只要一毛钱。”同行的赵女士告诉记者。

“4个肉的，4个素的”“一人先来4个”“再拿4个”记者看到四位大爷进门找到座位后就开始迫不及待地点菜了。他们告诉记者，他们去五四广场晨练完后就过来了，“哥几个锻炼完身体顺道过来吃个大包，美滋滋”，其中一位大爷跟记者说道。记者在现场看到，青岛大包5元一个，素菜大包4元一个，青岛甜沫、八宝粥3元一碗。

家住青岛卫校附近的张大爷和老伴儿拉着小车买完菜就过来了，两个人买了14个青岛大包。他告诉记者以前是青岛大包的常客，他指着墙上的图片说，“我们的婚礼就是在青岛饭店举行的，大堂宽敞，音乐也响，啤酒是用大玻璃杯装的，生意特别红火”。

“回家尝尝，看看是不是老味道，青岛大包以前在青岛那是杠杠响，排队见首不见尾，我们那时候大包一毛钱一个，一两粮票，便宜还美味，得抢！”李大爷特地带着保温盒赶来。李大爷是从妇女儿童医院过来的，以前在中山路上班，他听说青岛大包重新开业了，所以一大早就赶来了。他告诉记者趁热吃更香，所以拿了保温箱带回去和老伴儿一起吃。记者看到，不少顾客提着满满两大袋子青岛大包在门口与饭店招牌合影，然后开开心心地回家。

据青岛饭店大包的李经理介绍，青岛大包一直很受欢迎，猪肉大包、素馅大包等主打产品保持原汁原味，这次重新开业，价格也没有变。另外，在此基础上还推出了海鲜大包、大虾包、芸豆肉包等新品种，现包现蒸现卖，可堂食可打包。试营业的第一天卖出了1000多个，从早上8点开始营业一直到售完为止，昨天不到晚上6点就卖完了。为了保证量的供应，满足顾客的需求，让顾客来了就能买到，他们加班加点地干。后期8月份主楼开业，将提供餐饮住宿一站式服务。

据了解，青岛饭店始创于1932年，原名青岛咖啡店，创办地址为青岛市中山路53号。说到青岛饭店就离不开青岛大包，1996年、1997年、1998年是青岛大包最辉煌的时候，1997年5月1日的营业额竟然达到了4万元；1998年青岛大包连锁店已经开到了17家；2000年青岛大包改制为有限公司，扩展到27家连锁店，辐射到省外；2004年青岛大包达到了扩张的顶峰，连锁店达到了28家，其中市内有四家直营店，其余24家为加盟店，同年总店由于中山路改造搬迁至香港中路。今年3月，青岛饭店从香港中路搬离，经过近两个月的准备工作，近日在燕儿岛路16号开始试营业。

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